ПРОДУКТЫ
- свиная шея либо другая мякоть 3 кг.;
- чеснок;
- морковка;
- лавровый лист;
- горчица;
- соль;
- молотый перец;
- аджика.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сделать смесь. Мясо нашпиговать и обмазать смесью. Завернуть в фольгу и на сутки в холодильник. Далее жарим в фольге, проделав в ней отверстия, пол часа в духовке на 200 градусов. После этого уменьшаем температуру до 180 и оставляем на полтора-два часа до готовности.