ПРОДУКТЫ

• свиная шея либо другая мякоть 3 кг.;
• чеснок;
• морковка;
• лавровый лист;
• горчица;
• соль;
• молотый перец;
• аджика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сделать смесь. Мясо нашпиговать и обмазать смесью. Завернуть в фольгу и на сутки в холодильник. Далее жарим в фольге, проделав в ней отверстия, пол часа в духовке на 200 градусов. После этого уменьшаем температуру до 180 и оставляем на полтора-два часа до готовности.