0
Заказать доставку
RESERVICE
0
Заказать доставку
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
Вы курьер?
Доставим что угодно.
Ашберн
24/7
Вы курьер?
🍳 Продукты по рецептам.
Ашберн
Пельмени
18092021195429
18.03.2024
Пельмени — традиционное блюдо русской кухни из теста с начинкой из фарша.
ПРОДУКТЫ
Для фарша
300 г. говядины;
300 г. свинины;
2 луковицы средних размеров;
по щепотке соли и перца.
Для теста
250 г. воды;
1 куриное яйцо;
2—3 стакана муки (и еще около стакана уйдет при раскатывании теста);
половина столовой ложки соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фарш готовится из свинины и говядины с помощью мясорубки с маленькими отверстиями. Начинка для пельменей не терпит экономии. Чтобы готовое блюдо получилось, понадобится только отборное мясо. Непосредственно перед приготовлением пельменей добавить в фарш соль, перец. Мелко нарезать лук (еще лучше – перемолоть лук на мясорубке). Добавить лук к фаршу, добавить 100 грамм воды, чтобы пельмени получились сочнее. Перемешать.
Для приготовления теста соединить воду, соль, яйцо и муку и замешивать не очень крутое тесто. После раскатывания очередной порции пельменей тесто становится ещё круче. Если сразу не делать тесто плотным, при добавлении жестких обрезков с предыдущего пласта к общему куску удается избежать излишней крутизны теста.
Для приготовления первой порции отделить кусок теста размером с кулак, еще немного вымешать, добавить муку, и раскатать тонкий пласт около 2 миллиметров толщиной. С помощью рюмочки выдавить в тесте кружочки диаметром 4—5 см. На каждый кружочек положить половину чайной ложки фарша. Согнуть будущий пельмень пополам и тщательно и аккуратно защипать края, чтобы получился тонкий ажурный край. Затем края пельменя вывернуть и соединить вместе. Готовые пельмени выложить на посыпанную мукой доску.
Отправить полуфабрикат в морозилку. Варить 7—10 минут в подсоленной воде. Подавать со сметаной и свежемолотым перцем.
Старая цена:
0.00 ₽
Цена:
310 ₽
Сопутствующие товары
Лук репчатый
Цена: 75.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Соль
Цена: 33.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Говядина
Цена: 596.00 ₽
Вес:
0.55 Кг
Заказать
Свинина
Цена: 257.00 ₽
Вес:
0.4 Кг
Заказать
Сметана
Цена: 82.00 ₽
Вес:
0.2 Кг
Заказать
Яйцо куриное
Цена: 112.00 ₽
Вес:
0.65 Кг
Заказать
Чёрный перец (горошек)
Цена: 40.00 ₽
Вес:
0.015 Кг
Заказать
Мука пшеничная
Цена: 72.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Рецепты
› Пельмени
Наверх
RESERVICE
Курьерам
О нас
Контакты
Наши каналы
TikTok
VKontakte
Приложение
2024 RESERVICE
Ашберн
Приложение
2024 RESERVICE
Ашберн