Кучмачи

Доставим что угодно 24/7

Кучмачи

18092021124604    25.10.2024
Неизменное блюда любых грузинских застолий.

ПРОДУКТЫ

  • 1 кг куриных потрошков (желудки, печенка, сердечки);
  • 100 г очищенных грецких орехов;
  • 3—4 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. красного винного уксуса или гранатового сока;
  • по 1 ч. л. молотых кориандра, кондари (чабера) черного и красного острого перца;
  • 1/2 ст. л. соли;
  • 1 крупный гранат для украшения.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Залейте потрошки в кастрюле примерно 2.5 л. холодной воды, доведите до кипения и на слабом огне варите до готовности. Каждый вид субпродуктов требует разного времени варки. Печенка сварится за 10-15 мин., сердечки за 30 мин.., желудки - примерно за 40 мин. Выньте из отвара (он не понадобится) и остудите.
  2. Потолките в ступке последовательно чеснок с солью, добавьте кориандр, кондари и оба вида перца, разотрите в однородную кашицу. Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке и смешайте с заправкой, добавив уксус или гранатовый сок.
  3. Очистите гранат от кожуры, пленок и внутренних перегородок. Нарежьте остывшие потрошки острым ножом максимально аккуратно на маленькие квадратные кусочки, перемешайте с заправкой руками, чтобы она равномерно покрыла все кусочки. Попробуйте на соль и остроту - некоторые любят жгучий вариант. Разложите по небольшим тарелкам и посыпьте зернышками граната.

Доставка по стоимости товара у продавца
Количество:

RESERVICE 
Курьерам
О нас
Контакты
Наши каналы
   TikTok
   VKontakte
Приложение         



© 2024 RESERVICE



Приложение         



© 2024 RESERVICE