Лобио

Доставим что угодно. Ашберн 24/7



🍳 Продукты по рецептам. Ашберн

Лобио

18092021134634    21.03.2024
Побалуйте себя любимым блюдом царицы Томары.

ПРОДУКТЫ

  • 1 кг. пестрой фасоли (лобио), лучше красной;
  • 5 средних луковиц, лучше красных;
  • 2 стебля молодого лука-порея;
  • средний пучок листового сельдерея;
  • средний пучок кинзы;
  • 1 стручок острого зеленого перца;
  • 5 средних зубчиков чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. кохи или ткемали (либо сок половины лимона);
  • 1 ч. л. аджики;
  • 1 ст. л. без горки сушёный василёк (приправа);
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 1 ч. л. соли.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Замочите фасоль в холодной воде 8—10 ч. (зависит от фасоли), затем воду слейте, положите фасоль в кастрюлю, залейте свежей холодной водой так, чтобы она полностью закрыла фасоль. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения.
  2. После закипания воду слейте, снова налейте холодной воды в пропорции 1:4 и поставьте на средний огонь. Добавьте васильки, нарезанную на 4 части луковицу и варите до полного размягчения фасоли периодически помешивая, около 50 мин. Чтобы проверить готовность фасоли, выложите одну на ладонь и подуйте на неё. Если  после охлаждения оболочка лопнула, значит фасоль готова.
  3. Разделите дуршлагом воду и фасоль. Разомните фасоль в отдельной посуде с небольшим количеством воды до неоднородной густой массы. Добавляйте воду до нужной вам консистенции. Поставьте на медленный огонь.
  4. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте лук с томатной пастой в смеси растительного и сливочного масел. Посолите по вкусу. Добавьте содержимое сковороды к фасоли.
  5. Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, измельчите сельдерей и острый перец и добавьте все в лобио вместе с кохой.
  6. Мелко нарежьте чеснок, острый перец и кинзу, сложите в ступку, добавьте соли и растолките.
  7. Смешайте всю подготовленную зелень и специи с аджикой, положите в лобио вместе со сливочным маслом и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и потомите примерно 15 мин. на слабом огне, периодически помешивая.
  8. Положите лавровый лист, поварите еще 5 мин. и выключайте. Подавайте горячим.

Цена: 99 ₽
RESERVICE 
Курьерам
О нас
Контакты
Наши каналы
   TikTok
   VKontakte
Приложение         



2024 RESERVICE Ашберн



Приложение         



2024 RESERVICE Ашберн