ПРОДУКТЫ

• соль 2 ст. л.;
• сахар 2 ст. л.;
• уксусная эссенция 2 ч. л.;
• специи 1 г.;
• огурцы 2 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 3-4 часа, а лучше и на ночь,  в холодной воде.
2. На дно стерилизованных банок уложить листья вишни, смородины (по 2 листочка), веточку укропа с зонтиком и специи для консервирования по маленькой горсточке: перец чёрный горошком, кориандр и горчица и т.д.
3. Заполнить банки огурцами и залить кипятком на 2 мин. (на литровую банку), 5 мин. (на 3-х литровую банку).
4. Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, вскипятить и добавить уксусную кислоту.
5. Рассолом залить огурцы, закатать стерилизованными крышками и перевернуть.