0
Заказать доставку
RESERVICE
0
Заказать доставку
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
Вы курьер?
Доставим что угодно.
Колумбус
24/7
Вы курьер?
🍳 Продукты по рецептам.
Колумбус
Картофельная запеканка
17092021193139
08.04.2024
Картофельная запеканка — печёный картофель, овощи и сыр. Что может быть вкуснее старой доброй запеканки, с петрушкой?
ПРОДУКТЫ
картофель среднего размера 1 кг.;
баклажаны 500 г.;
1 большая луковица;
спелые мясистые помидоры 500 г.;
твердый сыр 100 г.;
майонез 3 ст. л.;
сметана (жирность от 20 и выше процентов) 3 ст. л.;
чеснок 2 зубчика;
растительное масло 6 ст. л.;
свежие укроп и петрушка несколько веточек;
соль по вкусу;
сушеный базилик щепотка;
черный молотый перец 0,5 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для запеканки мы будем использовать картофель, сваренный до полуготовности. Сначала его тщательно помоем и очистим от кожуры. Зальем картофель чистой холодной водой и поставим на огонь. Перед закипанием снимем с картофеля образовавшуюся пену. Когда картофель закипит, добавим немного соли. Проварим картофель 5-10 минут (в зависимости от сорта корнеплодов) и сольем воду. Остудим картофель до комнатной температуры и порежем его кружочками толщиной примерно в 5 мм.
Помоем баклажаны. Желательно использовать свежие молодые овощи небольшого размера. Нарежем баклажаны кружочками толщиной 5-7 мм. Если плоды крупные, кружки можно разрезать напополам. Переложим порезанные овощи в пиалу и хорошенько посыплем их поваренной солью, чтобы баклажаны пустили сок. Через 15 минут промокнем кружочки баклажанов бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы убрать выделившуюся влагу. Во время обжаривания баклажаны быстро впитывают растительное масло и становятся очень жирными и калорийными. Чтобы этого избежать, воспользуемся одним кулинарным секретом. Каждый кружок баклажана с обеих сторон смажем подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Таким же образом смажем маслом и сковороду. Поджарим баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон. Перед каждой новой порцией баклажанов будем смазывать сковороду, чтобы овощи не пригорели.
Помоем томаты и лук. Нарежем их кружочками такой же толщины, что и остальные овощи. Для запеканки лучше использовать спелые помидоры небольшого размера.
Твердый сыр измельчим на терке с мелкими отверстиями. Для запеканки из баклажанов подойдет любой вкусный сыр, который вы любите: российский, голландский, моцарелла или какой-либо другой. Главное, чтобы он хорошо плавился.
В отдельной пиале смешаем сметану и майонез. Очистим зубчики чеснока. Пропустим через пресс или мелко порежем чеснок и добавим его к смеси из сметаны и майонеза. Перемешаем.
Жаропрочную форму смажем подсолнечным маслом. Первыми выложим внахлест кружочки картофеля. Сверху смажем картофель половиной смеси из сметаны, майонеза и чеснока. Посыплем слой картофеля специями. Далее выложим поверх картофеля кружочки обжаренных баклажанов. Смажем их оставшейся смесью. Снова добавим немного специй для аромата. Следующими выложим кружочки помидоров и лук. Посолим их и посыплем сушеным базиликом и черным перцем. Сверху посыплем овощи натертым твердым сыром.
Накроем форму фольгой. Отправляем ее в духовку (180 градусов) на 40 минут. Через указанное время снимем фольгу с запеканки и будем выпекать блюдо еще 5-7 минут.
Готовую запеканку с баклажанами посыплем свежей зеленью петрушки и ароматного укропа. Подавать горячей.
Старая цена:
0.00 ₽
Цена:
482 ₽
Сопутствующие товары
Баклажан
Цена: 314.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Молодой картофель
Цена: 112.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Картофель
Цена: 39.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Лук репчатый
Цена: 75.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Чеснок
Цена: 298.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Зелёный базилик (Реган)
Цена: 77.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Фиолетовый базилик (Реган)
Цена: 77.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Петрушка
Цена: 42.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Масло растительное
Цена: 175.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Майонез
Цена: 118.00 ₽
Вес:
0.375 Кг
Заказать
Масло подсолнечное
Цена: 139.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Моцарелла
Цена: 150.00 ₽
Вес:
0.12 Кг
Заказать
Сметана
Цена: 82.00 ₽
Вес:
0.2 Кг
Заказать
Томатная паста
Цена: 65.00 ₽
Вес:
0.14 Кг
Заказать
Укроп
Цена: 40.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Помидор
Цена: 295.00 ₽
Заказать
Сыр Пармезан
Цена: 1070.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Соль
Цена: 33.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Семена базилика
Доставка по стоимости товара у продавца
Заказать
Рецепты
› Картофельная запеканка
Наверх
RESERVICE
Курьерам
О нас
Контакты
Наши каналы
TikTok
VKontakte
Приложение
2024 RESERVICE
Колумбус
Приложение
2024 RESERVICE
Колумбус