ПРОДУКТЫ

• хлеб белый (ненарезанный);
• хлеб для тостов 5 ломтиков;
• куриная грудка 4 шт.;
• жирные сливки 150 г.;
• растительное масло для жарки;
• чеснок (3 зуб.);
• молоко 1/2 стакана примерно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарезать мякоть батона на мелкие кубики и подсушить немного в духовке. Куриную грудку нарезать на кусочки. Хлеб для тостов только мякоть залить смесью воды и молока 1:1. Именно ХЛЕБ ДЛЯ ТОСТОВ для котлет незаменим - придает котлетам нежность и пышность. Он хорош еще и тем, что не надо ждать - размокает мгновенно.
2. В блендер выложить куриную грудку, сразу ее немного посолить и добавить чеснок. Хлеб отжать и отправить его в блендер, затем добавить сливки.
3. Это нежнейшие котлеты: только курица, белый хлеб и хорошие жирные сливки. Все это обработать блендером. Фарш, разделяя на кусочки, выкладывать в сухари (кубики) и затем котлетки обвалять в сухарях и придать продолговатую, заостренную форму с двух сторон форму.
4. Сухарики жарятся очень быстро, поэтому на сковородке котлетки нужно только бережно обжарить, чтобы сухарики стали золотистыми, а до готовности довести их в духовке. Масла надо больше, чем обычно для обжаривания котлет, для того, чтобы масло доходило до фарша выше сухариков.
5. Когда масло хорошо разогреется, котлеты отправить в сковородку. Обжаривать 1-2 мин с каждой стороны, чтобы сухарики стали золотистыми и котлетки "схватились" на поверхности. Сложить обжаренные котлетки на бочок в жаропрочную посуду и отправить их в духовку.
6. Самый лучший гарнир к таким котлетам - картофельное пюре с грибным соусом.