0
Заказать доставку
RESERVICE
0
Заказать доставку
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
Вы курьер?
Доставим что угодно.
Ашберн
24/7
Вы курьер?
🍳 Продукты по рецептам.
Ашберн
Солёные помидоры
19092021130802
16.03.2024
Солёные, без уксуса, хрустящие помидорчики.
СОЛЁНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
ПРОДУКТЫ
помидоры зеленые - 1 кг.;
соль - 1 ст. ложка;
чеснок - 50 г.;
зелень (сельдерей, петрушку, чабер, базилик, укроп) - 200 г.;
укроп сушеный - 50 г.;
перец стручковый - 2 шт. (по вкусу).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Твердые, не очень крупные различной формы зеленые (недозрелые) помидоры обмыть холодной водой и дать воде стечь. Затем каждый помидор надрезать поперек.
Зелень вымыть. Очень мелко нарезать зелень (сельдерей, петрушку, чабер, базилик, укроп).
Очистить, измельчить чеснок, стручковый перец, добавить соль.
Все хорошо перемешать и этой массой нафаршировать зеленые помидоры через предварительно сделанный надрез.
Подготовленные таким образом помидоры плотно уложить рядами в банку. Когда банка наполнится, сверху уложить сушеный укроп.
Помидоры придавить пластиковым (или деревянным) кружком с гнетом, которым может служить хорошо вымытый камень. Затем, закупорив банку, поставить ее в сухое прохладное помещение.
СОЛЁНЫЕ КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ
ПРОДУКТЫ
помидоры красные - 10 кг.;
укроп - 30 г.;
листья хрена - 30 г.;
зелень сельдерея - 50 г.;
горький перец - 2 стручка;
чеснок - 5 долек;
вода - 10 л.;
соль - 1 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отобранные для засолки помидоры промыть под струей проточной воды, отсортировать по степени зрелости и по размеру, убрать поврежденные и мятые.
Для засолки можно использовать дубовые или буковые бочки, которые необходимо заранее замачивать и пропаривать горячим раствором соды, после чего вымыть холодной водой, или же 10-ти литровые бутыли с широким горлышком.
Идеальным вариантом станут красные мясистые помидоры, засоленные в небольших по объему бочках (до 50 кг).
На дно бочки уложить пряности. После пряностей уложить помидоры. Помидоры необходимо несколько раз чередовать с пряностями, верхним также должен оказаться слой укропа и хрена.
На пряности укладывается полотно, подгнетный щит и сам гнет.
Помидоры заливают рассолом таким образом, чтобы он полностью покрывал помидоры.
Залитые рассолом бутыли и бочки с помидорами необходимо накрыть подготовленными крышками, вынести в холодное место.
Если на поверхности рассола образуется плесень, ее необходимо снять. Плесень не будет появляться на поверхности, если в рассол добавить 1-2 ст. ложки масла.
Через 15-20 дней солёные помидоры можно считать готовыми к употреблению.
Старая цена:
0.00 ₽
Цена:
41 ₽
Сопутствующие товары
Чеснок
Цена: 298.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Помидор
Цена: 295.00 ₽
Заказать
Зелёный базилик (Реган)
Цена: 77.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Фиолетовый базилик (Реган)
Цена: 77.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Соль
Цена: 33.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Кондари (Чабер)
Доставка по стоимости товара у продавца
Заказать
Сельдерей (корневой)
Цена: 347.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Сельдерей (листовой)
Доставка по стоимости товара у продавца
Заказать
Сельдерей (черешковый)
Цена: 154.00 ₽
Вес:
0.35 Кг
Заказать
Творог
Цена: 165.00 ₽
Вес:
0.4 Кг
Заказать
Укроп
Цена: 40.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Уксус
Цена: 75.00 ₽
Вес:
0.5 Кг
Заказать
Хрен корень
Доставка по стоимости товара у продавца
Заказать
Зелёные помидоры
Доставка по стоимости товара у продавца
Заказать
Петрушка
Цена: 42.00 ₽
Вес:
0.03 Кг
Заказать
Зелёный острый перец
Цена: 138.00 ₽
Вес:
0.1 Кг
Заказать
Рецепты
› Солёные помидоры
Наверх
RESERVICE
Курьерам
О нас
Контакты
Наши каналы
TikTok
VKontakte
Приложение
2024 RESERVICE
Ашберн
Приложение
2024 RESERVICE
Ашберн