ПРОДУКТЫ

• два литра бульона из курицы;
• две крупные картофелины;
• щавель – два пучка / 300 гр. квашеной капусты;
• два яйца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сварить бульон или, используя уже готовый, довести его до кипения.
2. Картошку тщательно вымыть, почистить и нарезать брусочками. Аккуратно положить в кипящий бульон.
3. Нарезать щавель тоненькими полосками.
4. К картофелю, отваренному до готовности, добавить щавель или квашеную капусту. Положить соль по вкусу, если бульон несоленый, можно добавить щепотку сахара при излишней кислоте щавеля.
5. В отдельной емкости взбить яйца. Влить медленно яйца в суп, мешая вилкой в месте соприкосновения яичной массы и горячего супа, чтобы получились ниточки и хлопья.
6. Через две минуты выключить, настоять пять минут и подавать на стол с зеленью укропа и петрушки, добавив по вкусу майонез или сметану.