ПРОДУКТЫ

• вода 3 л.;
• куриное мясо 1 кг. (четвертинки);
• морковь 500 г.;
• петрушка 4 столовые ложки;
• сельдерей 1 шт. (маленький);
• чеснок 1 шт. (5 долек);
• куриный бульон 2 шт. (кубики);
• лук 1 шт.;
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо курицы, лучше всего окорочка, положить вместе с нарезанными морковью, сельдереем, луком, чесноком и частью зелени петрушки в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
2. Во время кипения удалять пену, которая образуется на поверхности.
3. Для усиления вкуса добавить 2 куриных бульонных кубика. Варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким.
4. В заключение добавить лапшу для супа, варить около 3 минут.
5. Вынуть приготовленное мясо, убрать кожу и кости, нарезать кубиками и положить обратно в суп.
6. Суп посолить по вкусу и подавать с рубленой зеленью петрушки.

Примечание: Лапшу можно сварить отдельно в подсоленной воде и добавить в готовый суп, тогда бульон остается более прозрачным.