ПРОДУКТЫ

• тыква 500 г.;
• картофель 300 г.;
• морковь средняя 1 шт.;
• лук репчатый (крупный) 1 шт.;
• сельдерей корневой (необязательно) 50 г.;
• масло растительное 1 ст. л.;
• масло сливочное 1 ст. л.;
• молоко 1,5 стакан;
• имбирь свежий 1 ч. л или 0,5 ч. л. молотого сухого;
• соль (по вкусу);
• перец черный (молотый по вкусу);
• сухарики (пшеничные) 100 г.;
• половинка лимона;
• куриный бульон (необязательно).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовить продукты. Картофель, морковь, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 вида масла и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.
3. Добавить к луку овощи и выжать лимон.
4. И залить кипятком (можно бульоном), но так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.
5. Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.
6. Вернуть овощи в кастрюлю.
7. Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.
8. Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.
9. Подавать горячим с пшеничными сухариками, можно в пустой тыкве.