ПРОДУКТЫ

• 10 небольших болгарских перчика;
• по четверти килограмма мяса говядины и свинины;
• по одной луковице и морковке;
• 4 зуб. чеснока;
• 4 ст. л. риса;
• два помидора;
• две ст. л. томат. пасты;
• две ст. л. сметаны;
• зелень, черный перец, подсолнечное масло, соль, сахар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Перец помойте, очистите, со всех сторон обжарьте на сковороде.
2. Рис до полуготовности отварите, откиньте на дуршлаг.
3. Лук и морковь почистите, мелко порежьте, обжарьте 5 минут.
4. Мясо пропустите через мясорубку. Соедините вместе лук, морковь, мясной фарш, рис.
5. Помидоры нарежьте, добавьте к ним нарезанный чеснок, порубленную зелень.
6. Томатную смесь добавьте к фаршу, а также положите туда чайной ложечки сахара, соль и специи.
7. Наполните перцы фаршем, плотно выложите их в сотейник.
8. Отдельно сделайте соус: смешайте сметану, воду, томат, посолите и размешайте.
9. Залейте перчики в сотейнике приготовленным соусом, тушите под закрытой крышкой 40-60 минут.