0
Заказать доставку
RESERVICE
0
Заказать доставку
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
🏠
Консьерж
Что угодно
Рестораны
Магазины
Продукты
Эко продукты
Рецепты
Абонемент
Эко продукты Москва
Эко продукты Санкт-Петербург
Эко продукты Сочи
Заказать доставку
Курьерам
О нас
Контакты
Товары
Вы курьер?
Доставим что угодно.
Колумбус
24/7
Вы курьер?
🍳 Продукты по рецептам.
Колумбус
Беляши
30022021214950
07.10.2024
Беляши — круглые пирожки из воздушного теста с ароматной и сочной начинкой из мясного фарша или мелко рубленого мяса.
ПРОДУКТЫ
Для теста
молоко (или кислое молоко, кефир, ряженка) 300 мл.;
сахар 1 ст.л.;
соль 1 ч.л.;
масло подсолнечное 2—3 ст.л.;
дрожжи сухие 7 г.;
мука, сколько возьмет в себя тесто.
Для начинки
домашний фарш (свинина+говядина) 500 г.;
лук репчатый 5 шт.;
растительное масло для жарки 300 г.;
чёрный перец молотый около 1 чайной ложки,
соль около 1 чайной ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В слегка подогретое молоко (кефир, ряженку) добавим сахар, соль, растительное масло. Всыпаем дрожжи и ждем, чтобы они поднялись. Всыпаем муку, замешиваем тесто, ставим его в теплое место подняться.
Возьмем 500 граммов фарша, приготовленного из свинины и говядины. Фарш покупаем готовый или делаем самостоятельно, для чего пропускаем через мясорубку по 250 граммов свиного и говяжьего мяса. Свинину лучше взять с жирком – беляши получатся более сочными. В фарш добавляем соль и молотый черный перец. Почистим лук и мелко его порежем. Лук специально не измельчаем в мясорубке, так он придаст беляшам больше сочности. Сочность в беляшах – важная характеристика, чем беляши сочнее, тем они вкуснее.
Готовый фарш хорошо вымешиваем и выбиваем, чтобы он как можно больше насытился кислородом: подняв кусок фарша над тазиком на 15-20 сантиметров, резко кидаем его обратно, и так повторяем несколько раз. Эта процедура сделает начинку легкой и пористой.
После того как тесто поднимется – это станет заметно по увеличившемуся объему, начинаем делать наши беляши. Обмяв тесто, разделываем на кусочки, раскатываем скалкой на сочни толщиной около 2 мм, размером с ладонь. Выкладываем начинку на середину сочня, защипываем края, двигаясь пальцами по кругу, чтобы серединку оставить открытой. Можно защипать и целиком.
Формуем беляши, укладывая на посыпанный мукой стол или доску, оставляем подниматься минут на 20, и начинаем жарить в раскаленном масле, сначала кладем верхней стороной дырочкой вниз, сок не будет вытекать, потом переворачиваем. Готовые беляши выкладываем на блюдо, подаем на стол со сладким чаем, приятного вам аппетита!
Старая цена:
0.00 ₽
Цена:
634 ₽
Сопутствующие товары
Лук репчатый
Цена: 75.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Масло растительное
Цена: 175.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Чёрный перец (горошек)
Цена: 40.00 ₽
Вес:
0.015 Кг
Заказать
Соль
Цена: 33.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Говядина
Цена: 596.00 ₽
Вес:
0.55 Кг
Заказать
Дрожжи сухие
Цена: 29.00 ₽
Вес:
0.007 Кг
Заказать
Кефир
Цена: 83.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Масло подсолнечное
Цена: 139.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Молоко коровье
Цена: 77.00 ₽
Вес:
0.9 Кг
Заказать
Мука пшеничная
Цена: 72.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Ряженка
Цена: 54.00 ₽
Вес:
0.29 Кг
Заказать
Сахар
Цена: 70.00 ₽
Вес:
1 Кг
Заказать
Свинина
Цена: 257.00 ₽
Вес:
0.4 Кг
Заказать
Рецепты
› Беляши
Наверх
RESERVICE
Курьерам
О нас
Контакты
Наши каналы
TikTok
VKontakte
Приложение
2024 RESERVICE
Колумбус
Приложение
2024 RESERVICE
Колумбус