Атубар (сальтисоны) — жареные на сковороде или на раскаленных углях мясные рулеты с начинкой. Отличная закуска к столу.
ПРОДУКТЫ
- говядина;
- сельдерей;
- соль;
- перец;
- чеснок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать мясо тонкими кусками, распластать и отбить. Наполнить нарезанным сельдереем и чесноком и завернуть рулетиками.
Поставить в холодильник на три дня. Жарить в сковороде с закрытой крышкой на умеренном огне.