ПРОДУКТЫ

• куриная печень 1 кг.;
• лук - 6-7 средних луковиц;
• морковь 2 шт.;
• яйца 10 шт.;
• растительное масло;
• сливочное масло 100—150 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Режем лук мелко, можно через плоскую тёрку.
2. Трём средне морковь, бросаем это всё на большую широкую сковородку и долго тушим на растительном масле.
3. Когда лук и морковь будут золотистого цвета, бросаем печень, её можно немного порезать. Тушим до готовности печени.
4. Тогда же добавить в сковородку чёрный перец, немного специй для курицы, соль.
5. Пока тушится печень - ставим варить яйца. Потом их чистим и отделяем белки (они не нужны) и желтки.
6. Ставим сковородку немного с наклоном, чтобы сок печени и масло отделились от печени с луком отделились. Ложкой с дырочками берём печень в луке и моркови и пропускаем через мясорубку, по ходу добавляем вареные желтки.
7. Массу хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. Пока масса тёплая, добавить в неё сливочное масло. Можно сделать паштет острее, добавив аджику, но это на вкус.
8. Поставить готовый пашет холодильник до полного остывания.