ПРОДУКТЫ

Для оливье

• отварной картофель – 4 штуки;
• отварная морковь – 2 штуки;
• любая сухая колбаса - 300 г.;
• яйца вкрутую – 4 штуки;
• соленые (маринованные) огурцы – 4 штуки;
• консервированный зеленый горошек;
• майонез;
• зелень;
• соль и перец по вкусу. 

Для майонеза

• яичные желтки − 2 штуки;
• оливковое масло − 130 мл.;
• горчичный порошок − 0,5 ч. ложки;
• сахар − 0,5 ч. ложки;
• соль − 0,5 ч. ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Чтобы приготовить домашний майонез, нужно соединить все ингредиенты и взбить блендером.
2. Отваренную картошку, морковь, яйца, колбасу и огурцы нарезать небольшими кубиками.
3. С консервированного горошка слить жидкость и добавить в салат.
4. Заправить оливье майонезом, посолить, перемешать и выложить формой или свободно в глубокой или мелкой тарелке.
5. Поставить салат оливье в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
6. Подавать салат оливье на стол холодным и украшенным зеленью.